半米长的龙粽，全家吃撑只要一根

harry1211

大过中国端午节，还有你不知道的习俗？

原来端午节送粽子

粽子越长、情意越长

与家人共享一根粽子也才更有家味

一根半米长的龙粽

端午家宴送礼有面儿更有味

近半米长的龙粽

一根粽子，全家吃撑

吃腻了普通的粽子，近半米长的粽子，你见过吗？

东方长粽，出自遂昌，因其粽身较长，人们总是将它切段与家人一起分享，因而也有“分享粽”“长情粽”的名号。一家人以此为乐，团聚在餐桌周围，感受血缘亲情的浓聚，共度传统端午节。

每逢端午，老阿嬷们便会在家包好长粽等着外出打工的年轻人回家团聚，从祖辈到孙辈，大家都为端午团聚起来。

在遂昌的情意里，端午节送粽子也有讲究：送礼者的心意和粽子的长短是成正比的，粽子越长，情谊越浓。


长粽优选遂昌农家自种的高山糯米，口感香甜Q弹；古法用山野灌木烧成的灰汁浸泡糯米4-5小时，使灌木特有的植物香沁入糯米，其纯天然的植物碱让粽子呈现弱碱性，不仅好吃，更加有益于人体健康。


糯米上乘，馅料也不俗。

红豆馅采用遂昌农家小红豆，颗粒均匀饱满，口感鲜糯；猪肉馅也源自遂昌农家土猪肉，黄金比例肥瘦肉，好吃不腻，口齿留香；梅干菜精选遂昌无公害高山蔬菜、野菜，经过代代相传的手艺晾晒、蒸煮而成，香味醇厚。


经过4-5小时的柴火高温慢煮，粽身金黄油亮，粽米香糯润滑，内馅儿细腻柔软，汁水鲜美黏稠。一根热气腾腾的长粽，掰开立刻有香气袭来，让五脏六腑都是满足的味道。


包长粽比其他粽子的难度高很多，需用数张野生箬叶，配龙须草或棕榈丝均匀紧扎多圈，将弥久的清香密封起来。数十年老手艺的阿姨制作，从早到晚也只能包80个左右，会这门手艺的阿姨已不多，因此传统的龙粽也格外珍贵。


每一个长粽，都包含了老阿嬷们的耐心和温度，端午团聚，家人朋友一起，分享一颗长粽的甜蜜和温情。




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