一家餐厅想要在上海这样的大都市脱颖而出，口味绝对是重中之重。不过，作为著名餐厅Cantina Agave和Boxing Cat Brewery的老板Kelley Lee，以及他的合作伙伴Malcolm Shu大胆创新，另辟蹊径，将健康饮食的理念融入他们新开的餐厅——豆苗工坊中，在注重口味的基础上更注重食材的新鲜。
豆苗工坊别出心裁的装修一如其的创新的经营理念，让人耳目一新。清新的室内盆栽、别具特色的小饰品、老式煤油灯等营造出一个舒适温馨的用餐环境，让人感觉颇有亲切感。坐在落地玻璃窗旁，一边享受温暖的阳光，一边品尝美味的佳肴，心情似乎都变得晴朗起来。
菜品上借鉴了加州素食的传统做法，使用的食材主要是自家种植的新鲜应季的食材。菜单则是随食材供应情况而变化。更人性化的是，食客们可以选择不同份量的食物，价格从20元到50元不等，50元的份量相当于一整顿饭，当然，额外再配一片手工面包（6元）就更完美了。以上每份都含有时蔬、坚果、肉类、乳制品、谷物（大米、大麦、藜麦）等，既提供了均衡的营养，又保证了丰富的口感。
餐厅的沙拉也不容错过，特别推荐经典款Caesar and Cobb沙拉（45元/份，30元/半份），份量很足，性价比很高。另外，餐厅每天还有三款例汤（25元/500ml）和两款三明治（38元/位）供应，为素食者们的提供了很好的选择。

豆苗工坊的午市是一个很好的选择，每天上午11点至下午2点都有四种套餐供应，价格非常亲民，从45元到60元不等。由于餐厅场地不是很大，所以餐厅鼓励食客们外带。考虑到这一点，不久之后餐厅还将提供外送服务。