长汀南禅寺，由著名高僧惠臻开创，建于五代周显德年间（公元954—960年），历史悠久，名闻遐迩，为古汀州“八寺”之一。原蜗居于长汀二中校园内，考虑到大旅游的新形势和建设长汀历史文化名城、弘扬佛法的需要，现已把南禅寺迁到了汀州八景之一的宝珠峰。宝珠峰位于长汀汀城南面，与东岳庙、朝斗岩和滴水岩风景区联成一片。宝珠峰原名龙珠峰，辟于唐代，宋时游人甚盛。时太守张宪武就有“万叠崇岗揖卧龙，一嶂珠顶翠凌空”之句。宋时峰前谷间建有河龙宫，以祀汀江河龙。清咸丰年间焚于兵火。清康熙年间，长汀知县杨鼎铉于宝珠峰顶建五层木塔，汀城远眺如空中楼阁，为汀城一大名胜，清咸丰年间焚于兵火。新南禅寺背靠宝珠峰，前临汀江河，右倚汀四公路和龙长高速公路连接线，视野开阔，交通方便，是不可多得的建庙所在。
据福建省九届人大代表、省佛教协会副秘书长、长汀县佛教协会会长释普利说，汀州南禅寺占地80多亩，总项目39个，总投资3000多万元，分6年完工。如今第一期工程的僧尼楼、客房楼、讲经楼、斋堂等辅助建筑早已完工，三大主体建筑天王殿、大雄宝殿、法堂(含藏经阁)已全面竣工，与海内外游客见面。
新汀州南禅寺是闽西规模最大、规格最高的丛林寺庙和闽西最大的女众道场。殿宇一反省内其它寺庙宽深低矮的建筑风格，仿照北方清代皇家寺庙的建筑式样，高大宽阔、金碧辉煌，体现出宏丽壮阔的皇家气势。殿顶的木预制板上先涂上沥青，然后绕上三厘米厚的水泥，再盖上琉璃瓦。全寺的菩萨和罗汉共34尊，全部采用铸铜工艺制作。