VINOTECA老板Daniel是一个个性爽快，带着一口北方口音的上海男人。从多年前，离开4A公司创意总监职位的时候开始，Daniel就希望有一个“自己可以安静待着”的地方，直至多年以后他选择在成都定居下来并开一家属于自己的红酒馆。

从合江亭一条小巷口安安静静的第一家VINOTECA，到全球一线品牌聚集的太古里内的第二家，店内每一个细节都来自他的精心设计。

Daniel对酒馆的期许也是激情而有情怀的，他希望自己的红酒馆接待更多的年轻人，接受他们的思想与潮流，也为他们提供一个更加健康而有品质的社交场所。
VINOTECA的红酒由Daniel访遍全球酒庄甄选而来，有来自尊贵的一级酒庄红酒，也有来自小型酒庄的私人酿造。法国、意大利、阿根廷、南非等不同产地的200余款红酒，为你提供或清新甜美，或浓烈辛辣的不同的选择。
这里佐酒的TAPAS新鲜而精致。总厨精选火腿搭配着来自欧洲的各式奶酪。如果你爱重口味，一定会爱上火腿拼盘里山羊奶酪与苏打饼干的组合以及香味醇厚的blue cheess。

当酒香在唇齿间缠绕时，点上一份鲜活的法国布列塔尼生蚝，三种酱汁的不同搭配，口感饱满而丰富；或是来份西班牙黑毛猪肋排，当细腻弹嫩的质感伴随充盈的肉汁与红酒交融时，你能感受味蕾被一层一层触碰……而这些美好的餐点，竟都是为了让你对红酒有更完美的体验。

不忘初衷，感受红酒与时光的汇合是我们来这里的唯一目的。就像Daniel所说，在VINOTECA是以西餐配红酒，而不是红酒佐西餐。
VINOTECA与音乐的机缘也是值得一提，周一至周六，酒馆里的不同的爵士乐演出为成都喜爱小资生活的人们提供一段美好的享受音乐时光。在2014年，VINOTECA推出与台湾音乐人张震岳合作的定制款海雅谷慕干红葡萄酒并出品《只是孩子》微纪录片。这是VINOTECA“音乐人葡萄酒计划”的第一站，之后会有更多艺人会与VINOTECA合作，他们带着自己的音乐，寻访与自己一样坚持自我的酿酒师，走到世界的尽头去寻找一款专属自己的葡萄酒。