艾莫店的背景故事估计在它的追随者中流传已广：主厨Fabien毕业于世界最富盛名的烹饪学府——法国巴黎蓝带学院，辞去了五星级酒店甜品主厨的工作，拒绝米其林餐厅的高薪邀请，从积累的人脉中组建了一个拥有法国、日本、英国、澳大利亚、香港的国际化背景的年轻团队，开始在家乡成都打造一个传统法式甜点品牌。

{ et moi } 艾莫，法语“与我”的意思，这样的名字温暖而甜蜜。Fabien说他这辈子到目前为止由两个梦想，一个时跟爱人Layla结婚，另一个是开一家传统的法式甜品店。“现在这两个都刚刚实现了一半，因为年轻的婚姻和年轻的品牌都需要苦心经营。”会有这样梦想和情感的男子，在他手中成就出来的甜品，何尝不会尝到幸福的味道呢？
{ et moi } 艾莫从2014年11月开业，到目前不过二月余。从一刚开始他们计划的默默经营到目前的小有名气，仿佛一切来得太快了一点。每天中午11点至下午6点的营业时间与限量的单日出品，有些小小的任性与高傲。可是每当在温暖的午后，手捧一杯浓浓果香的法国红茶，看着Fabien和他的伙伴在透明的厨房里，认真的完成每一份甜点；当学生模样热情可爱的服务生为你送上一款纯正精致的法式甜点时，你能感受到店主的纯粹与用心。
这样的持店态度即成都又法国，就像是这帮从法国回来的留学生刻意要呈现给你的一样——在成都的云层和阳光下，感受巴黎左岸的甜蜜与精致。