第一次路过御港新派时，在门口站了好一会，隔着玻璃垂涎欲滴地盯着门旁的面包部，像兜里揣着几个硬币的小孩痴痴等待下午点心出炉时刻般激动。

吞拿鱼包、菠萝包、叉烧包，在玻璃柜里被灯光照得金光发亮。看着师傅从柜里取出再递到自己手上的过程，让这块经过膨胀升华的面团多了一份“神圣”。连着好多天，面包部成了我晚上下班的首先目的地，买一个下足料的叉烧包回家当第二天早餐，咸味肉馅不会让人一大早腻得犯恶心。

一来二往便和笑容满面的迎宾妹妹、来回走动的大厨师傅都混个脸熟，早晨出门经过遇见师傅站在街口煲烟，迎面爽朗的一声“上班去啊！”胜过一杯苦咖啡，听后整日精神佳。
御港新派的下午茶套餐是至今发现最物超所值的，沙爹牛肉煎蛋包配奶茶不超三十，量足是其次一等一的食材实属少见。

奶茶原料来自香港，口感顺滑不涩，至于奶和茶的比例多少才算精准，各人口味不一没有固定标准。沙爹牛肉煎蛋包咬下去肉汁蔬菜满得从嘴角流出，特地从潮州运来的牛肉嫩滑有嚼劲。

潮州跟港式有什么关系？香港不少人祖籍在潮州，尽管老一辈开始移居香港，但饮食文化融合代代相传，潮港不分家，用料也得追溯根源。
和人一样食物也有性格，这里的煲仔饭是下单后放生米煲20分钟，花心思的美食是为有心人而做，享嘴福必须舍得耗时间。

师傅平日无事就到其他茶餐厅探风试食，他说：“做褒仔饭的餐厅不多，即使有大多都直接放熟米，锅边没有饭焦，倒酱油时会听见窸窣声响，相反，不作声的才是放生米用中温火煲熟。”