簡介
“木鱼の缘”,装饰颇有禅味。
入门之处便是七宝池厅,何谓七宝?金、银、琥珀、珊瑚、砗磲、琉璃、玛瑙。
包间则以五大佛山命名:“普陀山”观音菩萨的“大悲”境界、“峨眉山”普贤菩萨的“大行”境界、“九华山”地藏菩萨的“大愿”境界、“雪窦山”弥勒菩萨的“大慈”境界、“五台山”文殊菩萨的 “大智”境界。
茶席有五处,茶亦有五色:黑,白,青,红,绿。
“木鱼灯”更是点缀各处,据说,此“木鱼”寓意一为精进修道,二为转凡成圣。京城的大多数素餐馆,多以素餐仿荤味,满足那些素食爱好者的口腹之欲。“木鱼の缘”材质、菜品,却是地道原味的菜蔬素馔,重天然材质的天然味道,重均衡营养搭配。
108道菜品主推七料、七味和七品。七料即野生菌、山珍、鲜果、藻类、笋类、蔬菜、特色干菜;七味即酸味、甜味、辣味、咸味、酱味、原味、汤味;七品乃指色、香、味、型、器、神、境俱备。
应季的四季胡饼是特色之一,春食玫瑰草莓,夏尝莲茸薄荷,秋品桂花豆沙,冬享枣泥蜂蜜。
“无味之味”,才是至境,亦得禅意。
“木鱼の缘”的主人,是有国际烹饪艺术大师之称的名厨钟利文。闹市之中独辟此处安静素餐馆,缘起于蔚然成风的素食文化和他别具一格的素食理念。
作为素餐馆的后来者,“木鱼の缘”定位于“素食养生,茶禅一味”的新素食主义,追求“茶中有禅,禅借茶悟”的境界。
在很王维的幽然静地,慢品清雅素食,是不是,心中浮躁渐去,渐趋“正、清、和、雅”的意境?