你是否和同一座城市裡的陌生人，每天同一時間經過同一個圓環，再各自出發到自己的目的地，開始一天新的生活？

兩個從英國回來的女生Mavis和Joile，幾年前從曼徹斯特留學及工作回台灣後，就像是行經人生的圓環，經過空間及時間的流轉，正藉由這一間「Roundabout」咖啡店，說著在異國的故事，並正朝著下一個地方前進。

雖然是由兩個女生開的店，但看到的不是粉紅色蕾絲、緞帶，而是取材自波藍旅行看到一家咖啡店的仿舊藍色主牆，照著微黃燈光，入夜後更是迷人，整個空間有些冷冽又有些溫暖，是一間非常有想法的咖啡店。

聊起對開店的想像，兩人在英國及歐洲其他地方旅行時，就隱約地在尋找夢想中咖啡店的圖像。尤其是英國街頭的轉角，常常會有一整天都吃得到熱食的餐酒店，已成為附近居民的日常，常可看到年輕的上班男女獨自一人坐在窗前享受放空，再帶著笑容繼續一天的旅程。因為喜歡這樣的概念，Mavis說：「希望我們的店是一間充滿流動性的小店，可能每次來都會有一個不一樣的餐點，或是發現我們的佈置有點不一樣。」就連音樂，也是一首一首聽過之後，做成不同的歌單播放。

相對於留著俏麗短髮、看起來很有自己一套人生哲學的Mavis，有著浪漫長髮的Jolie，則對餐點設計、食材挑選等有著一定的執著。從店裡每個角落到餐點，可以看出就是兩個人個性的完美結合。

心存要開一家「有好吃東西的咖啡店」的想法，Jolie說希望能讓客人在咖啡店也能吃到健康和美味，而不是冷冰冰的食物，除了烤三明治等西式餐點，他們把在異鄉時最想念的媽媽料理作成「老媽燉牛肉飯」。把「只賣自己也想吃的東西」視為基本價值，Jolie花上很多時間尋找好食材，還在菜單上細膩地列出食材履歷及作法，想把對餐點的用心，透過真誠的文字和客人溝通。同時，也考量到店裡七成以上都是女性，還把甜點做成剛剛好的半糖、自己手作配菜，以及整杯滿滿蜂蜜燕麥的無糖優格；一進門還會主動送上放包包的籃子，廁所也永遠都是舒服的香味，來到這裡彷彿找到除了家以外的自在天地。尤其是吃著每周限量的招牌咖啡，雲朵般的層層烤蛋白糖霜，沾著拿鐵來吃，就是疲憊的生活中小小的解放。

Mavis和Jolie把旋轉木馬設計成ROUNDABOUT的招牌（roundabout同時也是「旋轉木馬」之意），希望大家來到這裡就像坐上遊樂園的旋轉木馬一樣，讓生活在這裡轉個圈之後再出發！


圓環咖啡ROUNDABOUT Café
地址：台中市西區大和路73號
電話：（04）2301-5653
營業時間：週二～週五11:00~21:00
　　　　　週六～週日09:00~21:00