“Blue Bottle”这个品牌名源自于1683年欧洲第一间咖啡店的店名，从名称就可以看出创办人 James Freeman 对品牌的期望，他想做一家特立独行的咖啡店，现在也因此成精品咖啡品牌的代名词。Blue Bottle Coffee（蓝瓶咖啡）是从2002年在加利福尼亚州奥克兰第一店开始，经过十年时间的发展，它从旧金山蔓延到洛杉矶、纽约，一路火热到日本东京。而在日本也是大受欢迎，从2015年第一家店开始，到现在已经开到第六家店了，可见日本人民对咖啡口感的挑剔和追捧。