三摩地 – 梵文，修行中欢欣安宁的至高境界，代表着我们追求的精神目标。
三摩地蔬食空间 — 一个提供有机蔬果的新素食主义餐厅，用精湛厨艺烹调全素蔬食，还原天然蔬果在大自然中最初的青鲜滋味，烹调出酸甜苦辣咸的各种美味，完全放弃仿荤合成原料的使用，把田野间清新的自然滋味传递给每一个来用餐的老饕，素食也可以这样让人惊异的美味！
烹调最美味的纯天然蔬食，是三摩地的精神准则！要保证素食的营养丰富，且色香味俱全，需要蔬果材料的品种纯正，类型丰富多彩易于搭配，而食材的新鲜程度决定着蔬食的良好口感，为了让所使用的食材更加地道，三摩地不惜工本从全国各地严格挑选品质优良的各色应季蔬果。例如：新鲜菌菇类食材，选用云南当季的松茸和其他野生蘑菇，每天空运到京；而口感清脆别具风味的雪菜鲜笋，来自浙江天目山的青青竹林；素菜中经常用到莲藕和甜香的莲子选用福建大名大名鼎鼎贡品“建莲”来搭配，让这些来自田野中的寻常小菜焕发出不寻常的美好滋味！
三摩地素食与茶艺空间为了让点菜更加方便，把菜谱按照食材的种类和菜式的不同分为八个大类，比如：豆香满园，那是用豆腐制作做为主料制作的各色菜肴。竹林清香，则是各种菌菇制作的菜式。。。只要每个大类点上一种，你就可以安然的享受到一顿营养全面，种类丰富的蔬食大餐了！美国康奈尔大学著名的营养学家，《中国健康调查报告》的作者：柯林-坎贝尔教授应邀到北京讲学期间，在三摩地用餐之后，非常惊叹于菜品的巧思和味道的鲜美，他愉快的在留言中写到：“你在三摩地所吃到蔬食的美味，是你在世界上任何地方都不会再有的!”
吃素，是近些年来的一个新兴的时尚词汇，当我们因为越来越富裕的生活变得疾病缠身时，才想起“萝卜白菜保平安“的老话！其实，来源于泥土中新鲜的蔬菜，菌类，豆腐，干鲜果品的种类丰富而多样，完全可以提供给我们健康生活所需要的一切营养来源，纯天然的植物性膳食让我们尽量远离那些富贵病：心脏病，糖尿病，肥胖，骨质疏松和可怕的癌症。当你转为食用植物性的膳食，你的口味也会随之改变，你会发现在吃肉食时那些沉睡的味蕾开始苏醒了，你会被天然蔬食本身的香甜气味所吸引，它们会让你的内心充满久违了的平静而获得充实感！当然，纯天然素食也是减肥或保持自己良好体形的最佳途径。
让我们细细品味土地对我们万物生灵宽广仁厚的恩赐，就会有一种非常实在的幸福感洋溢在我们的身边，做一个快乐的素食者，健康乐观，积极向上的对待我们生命中的每一天！