延庆寺位于香港大屿山里海拔300多米的羌山上（北纬22度14分52.39秒，东经113度53分22.37秒），由“妙智法师”在公元1966年建造。它是欣赏大屿山的西北部风光的理想观景台，亦是羌山邻近众多佛教寺庙里规模最宏伟的一栋，观光客可选择在“延庆寺”住一晚，学习佛教信徒静修，欣赏佛教音乐，若然在晴朗的晚上，更可以观赏星宿。庭园里有“妙智法师”所撰的碑志，详述香港延庆寺的起源。
香港延庆寺的“山门”，红墙绿瓦；“大雄宝殿”则红柱黄墙，互相辉映。“山门”后有“天台二老纪念堂”，门联：“花南天皤然二老，继北齐至矣三观。”堂内供奉“倓虚法师”及“乐果法师”的大幅画像及莲位。“大雄宝殿”供奉有释迦牟尼像，高达12米，是香港罕见的室内佛像，它原来供奉于九龙的黄大仙区的“十方大佛寺”(前称：觉世佛学会)，后来香港政府以纳税人的巨款发展贫民住宅大厦群而被拆卸，移奉于香港延庆寺。像前分立“阿难尊者”像及“迦页尊者”像，像后的左方是骑绿色狮子的文殊菩萨像，右方是骑白色象的普贤菩萨像，墙上还挂有18幅罗汉像。此外，山腰建有“三宝殿”，两层建筑物，地下是“慈般普渡”，供奉有观音像及“龙女善财”像；二楼是“普光明殿”，正中供奉西方三圣像，对联：‘九品莲花狮吼象鸣登法座，三尊金相龙吟虎啸出天台。’ 天花装饰金龙绕月，龙头与一抓珠金爪悬空垂出，龙口更吊著水晶灯，形象栩栩如生。两侧分奉两座不同徒刑的观音像。